食鹽太少也無益 增心臟病風險
【本報綜合報道】想要健康，避免高鹽高糖飲食是經常聽到的建議，不過，加拿大一項研究提出爭議性論點，認為低鹽飲食並非必然可改善健康，更指若攝取太少鹽，同會增加心臟病和死亡風險。負責研究的專家指，食太多或食太少鹽，健康風險可能相同。
所含鈉為人體重要營養
該項已在國際醫學期刊《刺針》刊登的研究，由加拿大麥克馬斯特大學學者領導，他們分析來自十八個國家合共九萬五千多人的飲食習慣。結果發現，每日恒常攝取七點五克至十二點五克鹽、即相等於兩克至五克鈉的人，健康風險沒有顯著變化，反而每日鹽攝取量低至五克以下的人，其後患心臟病風險竟更高。研究又發現，從飲食中攝取較多鉀的受訪者心臟病風險會較低，但未能證實鉀對保護心臟有明顯作用。
現時世界衞生組織建議，成年人每天不宜攝取多於五克的鹽。負責研究的專家指，只要有正常的鹽攝取量，即不太多也不太少，都對心臟有益，而鹽含有的鈉是人體重要營養素，雖然高血壓人士宜減少攝取鹽，但不代表人人也需少鹽。