高纖食物改善焦慮抑鬱

【本報綜合報道】食物除了充飢，更可以減壓改善情緒。愛爾蘭科克大學最新研究發現，進食高纖維食物例如蔬菜、水果、穀類及扁豆，可減輕腸胃壓力，從而改善焦慮抑鬱的情緒症狀。研究學者解釋，腸道細菌與焦慮、抑鬱及腸易激綜合症等息息相關，消化系統的改善能間接改變與壓力相關的其他疾病，包括情緒壓力。

學者表示，高纖食物可促進腸道產生一種短鏈脂肪酸，該種物質可以降低人體的壓力水平，甚至改善消化問題引起的慢性炎症。研究人員為了進一步證明短鏈脂肪酸的好處，餵食實驗小鼠短鏈脂肪酸後，再將牠們放入模擬的壓力環境下，觀察牠們的焦慮及抑鬱行為、消化系統等情況。

結果發現，餵食了短鏈脂肪酸的小鼠，焦慮及抑鬱症狀均有減輕，由壓力引起的腸道滲漏問題也獲得改善。學者解釋，情緒壓力會同時增加腸道的壓力，令腸道變差。相反，腸道變差亦會反過來影響情緒，兩者互為因果。要對付此一惡性循環，多進食高纖食物即能一石二鳥，改善問題。