探射燈：無牌飯盒密密送 攻陷銅鑼灣
無牌外賣攻陷學校，住宅變食物工場！銅鑼灣近日湧現不少非法食物製造廠，於區內學校、商廈四出撈客，每日中午「密密送」廉價飯盒，實行密食當三番。記者連日偵查發現，非法工場傳單以假地址冒充食肆，實際上以唐樓單位作出飯基地，單位外有閉路電視或以膠帶圍封，惟走廊堆滿雜物存在消防隱憂，甚至有幾間集中於同一唐樓內。有茶餐廳老闆大爆區內無牌外賣工場過去數月，由三數間暴增至十餘間，大呻生意被搶，區議員直斥食環署執法無心無力，有醫生更警告，無牌飯盒衞生無王管，冒險食用可致食物中毒。
「特價飯三十六蚊，其他三十八蚊，送去邊？」半掩的門後傳出炒菜聲，一名「阿姐」正忙着接電話為客人點菜。記者敲門探問，單位內隨即鴉雀無聲，大門也迅速被關上。位於波斯富街的這幢唐樓，懷疑隱藏至少三個無牌外賣工場，部分單位門外更裝有閉路電視。
布袋手推車運送 圖掩耳目
為掩人耳目，不少「外賣仔」以黑色膠袋或布袋運送飯盒。區內不少學生和商戶都是這些無牌外賣工場的捧場客，午飯訂單綿綿不絕。其中一檔更出動手推車，一天中午運送近四十盒飯到同區的兩間中學，以每個飯盒三十元計算，單是學校午市生意的營業額已達一千二百元。
記者取得多份外賣工場的「外賣紙」，午市套餐售價由三十元至四十元不等，部分有多近七十款菜式供選擇。其中一間特別製作學生餐單，逢周一至周五，每日供應不同菜式飯盒。有學生表示，外賣商趁早上上學時間於學校附近派發傳單，後來有同學好奇「諗住去睇吓」，揭發單張所列的為假地址，「雖然知佢無牌，但因為夠平，好多同學仍然照訂。」
門隙貼膠帶 防滲飯菜氣味
其中一間外賣工場餐單上的店舖地址位於希雲街。惟記者發現，希雲街並沒有該地址，但懷疑其真實地點為同街一個唐樓住宅單位。該單位門隙貼滿膠帶，疑用作防止飯菜氣味滲出，鐵閘角落裝有微型鏡頭，從大廈外可見窗戶滿布油漬，並加裝了通風管，油煙直攻樓上住戶。
「每日起碼少幾千蚊生意！」該區茶餐廳老闆張先生表示，無牌外賣工場毋須繳付昂貴租金，經營成本較低，飯盒售價可比有牌照的餐廳便宜約十元。「我哋有三分二生意額都係來自外賣，畀佢哋搶晒班熟客，我哋點生存？」他續指，一直有留意同區無牌外賣的情況，以往僅三數檔，惟近期愈開愈多，「離晒譜，成十幾檔！見無人捉就有樣學樣！」
灣仔區區議員伍婉婷指出，不少無牌外賣店派人到區內住宅和商廈逐家逐戶派發傳單，過去曾接獲住宅單位被用作食物工場的投訴，雖然已向食環署反映，惟部分個案跟進數年仍未有下文。「影晒相畀食環，佢哋又堅持要自己搵到一手資料，又着晒制服上門查，如果你喺單位做緊非法勾當，你都唔開門畀佢喇！」她認為食環署有需要加強執法人手，並改善處理投訴個案的政策。
製作缺乏監管 或致腸胃炎
「儲存、製作同包裝食物嘅過程係咪衞生，根本無從考究。」香港大學腸胃及肝臟科講座教授袁孟峰指，無牌外賣工場的運作缺乏監管，食物可能孳生細菌，如冒險食用或致腸胃炎，徵狀包括發燒和腹瀉，嚴重可導致缺水。長期病患者與免疫系統失調人士，甚至有機會遭細菌感染器官和血液，引致其他併發症。
有區內中學回覆指，近月發現懷疑無牌食肆在學校附近派發單張，已聯絡食環署作跟進，校方不時提醒學生切勿光顧無牌食肆，並記錄學生訂購外賣飯盒情況，同時會繼續與食環署保持聯絡，保障學生飲食健康。另一間中學亦指，數周前得悉有無牌食肆販賣飯盒予學生，已即時致電食環署求助，並於早會上再次提醒同學不應購買無牌飯盒。
食環署指過去一年共接獲九宗有關銅鑼灣有人無牌經營食物製造廠販賣熟食飯盒的投訴，截至本月中共有一名經營者被拘控。署方表示一直透過不同宣傳渠道、部門網站和衞生教育展覽及資料中心所舉辦的講座及展覧向公眾推廣有關食物安全的訊息，並提醒公眾應向信譽良好的持牌供應商訂購食物。
圖/文：專案組