探射燈：光顧倘遇事 保險未必賠

可循民事追討持牌人及廚師

「廚房製成（食物）有咁多人經過手，最好都要知邊個人、邊段時間處理過。」執業大律師陸偉雄指，一旦食客進食過後感不適，可循民事索償或小額錢債審裁處追討，餐廳持牌人需負責外，經手的廚師亦有機會負上法律責任。

香港保險專業人員總會會長張偉良表示，共享廚房乃餐廳負責人授權相關人士使用其廚房，故若出事要負全責。張解釋，餐廳一般會申請勞工、火險、財物毀壞和公眾責任等保險，但他強調，食物業經營者在申請投保書時，需詳細申報行業性質及經營內容，「如果有失實投保，萬一出事，保險都未必賠到。」顧客則可從所購的個人保險中爭取索償。