探射燈：餐飲業反應參半 籲監管「跟貼」

經營方式多樣 應公平對待

該外賣速遞公司位於灣仔，設立只提供外賣服務的共享廚房，並持有食物製造廠牌。該公司聲稱會承擔部分營運成本及申領牌照責任，餐廳夥伴只需準備人手及食物原材料便可營運；餐廳夥伴需確保食物質素及衞生，而該公司則確保廚房符合嚴格衞生標準。

「皮費平咗，價格定低啲，甚至無牌經營，對其他攞正牌開門做生意嘅，唔公平！」香港餐飲聯業協會會長陳首銘擔心，共享廚房會對同行生意造成影響；烹調者亦未必是經專業訓練的廚師。香港餐務管理協會會長楊位醒則稱，不擔心被「搶客」，「食客會食到個師傅夠唔夠班，手勢係點。」但他認同現時經營食物業的方式層出不窮，惟應受公平對待，政府各部門監管和法例應「跟貼」。