【本報綜合報道】都市人生活忙碌，連早餐都無時間食。外國一項最新研究發現，早餐含蛋白質愈豐富，愈有利減重。澳洲的聯邦科學與工業研究組織發表最新報告，證實早餐至少攝取廿五克蛋白質，可有效控制飢餓感，並增強肌肉代謝能力，長遠有助遠離肥胖。
研究學者指出，若有吃早餐，但很快出現飢餓感，說明早餐攝取的蛋白質不足。攝取足夠蛋白質有助增加飽肚感，變相少吃垃圾食物。學者又發現，長者是最需要蛋白質的一群，可防止肌肉流失，但往往長者攝取蛋白質最少。
此外，都市人平時攝取蛋白質的來源為加工食物，而非瘦肉、魚、蛋、豆類或奶製品，這種不健康的飲食習慣無助減肥。學者建議，最好從健康食物中攝取蛋白質。