探射燈：消防唔達標 審計署早炮轟
公眾熟食市場及中心的消防危機，惹起各方關注，早前公布的審計報告，便炮轟食環署於二○○三年決定改善消防安全措施，惟到二○一四年已超過十年，許多公眾熟食市場仍採取僅屬最低規定的消防安全措施，情況有欠理想。
曾有警鐘灑水全失靈
該報告又指出，《消防安全（商業處所）條例》訂明的六項消防安全措施，包括自動灑水系統及手提式滅火筒等，全部熟食小販市場只採取兩項或以下措施；而過半的熟食市場，只採取四項或以下的措施。報告同時又指，全部二十五個熟食市場的供電，都不符合食環署標準。
審計署所指出的問題，並非危言聳聽。去年年中，大埔墟街市及熟食中心突然失火，大量濃煙籠罩現場，不過消防警鐘、緊急廣播系統及灑水系統，在重要時刻卻全部失靈。
大埔區議員余智榮批評，食環署身為街市管理單位，消防系統卻在關鍵時刻失靈及失效，情況不能接受，反映該署管理不當。