研究：暴食症患者藉食物減壓
【本報綜合報道】暴食症是一種涉及飲食障礙的精神病，患者的自我評價嚴重受身材及體重影響，大量進食後又因內疚而不斷以催吐方式防止體重增加。美國喬治梅森大學的一項研究嘗試了解這些患者暴食行為的背後目的，發現這些暴食症患者可能利用食物來逃避涉及自身的負面想法，藉此紓壓。
研究學者找來廿名女性進行實驗，當中十人患暴食症，另外十人則沒有。她們被要求進食相同的食物，一小時後進行磁力共振掃描。研究人員之後要求她們完成一些複雜的數學難題，從而提升她們的壓力水平。
之後她們被要求觀看一些中性的圖片，例如樹葉、家具等，再讓她們觀看雪糕、蛋糕及薄餅等高脂食物的照片。參加者要對自己的壓力水平及食物渴望程度評分。結果發現，暴食症女性在壓力下見到食物照片，她的大腦自我反省區域的血流量會下降，正常女性的血流量則會上升。
暴食症患者受壓時會減少大腦楔前葉的血流量，關閉大腦的自我批判思考，減少痛苦感覺。上述研究揭示暴食症女性透過食物減壓，並逃避對自身的負面思想。學者之後再找了十七名暴食症女性進行同樣實驗，得出相同的結果。