【本報訊】不少港人愛飲咖啡，有生物科技公司利用生物毒性測試技術，檢測市面暢銷的三合一即溶咖啡，發現有三成三樣本不合格，未能通過檢測。調查又發現，測試樣本的咖啡含量僅佔總成分百分之五至九，其餘九成則是穩定劑、乳化劑及防凝結劑等添加劑，估計添加劑是樣本毒性的主要來源，添加劑水平更比連鎖店咖啡高達一點八倍，增加飲用者患心血管疾病等潛在健康風險。
該科技公司在今年五月在超市及網上平台採購了十一個品牌，共卅種三合一即溶咖啡樣本作魚胚胎毒性檢測。結果發現，只有不足一半的十三種樣本屬代表品質卓越的「綠魚」，七種屬代表合格的「黃魚」，十種為代表有待改善的紅魚，當中又以歐美地區生產的樣本較東南亞生產的好。
調查指，即溶泡沫咖啡（Cappuccino）的樣本整體安全性最低，平均添加劑成分多達十五種。另外，十四個有明確標示糖分的檢測樣本中，糖含量介乎零點六克至十九克，當中八個樣本的糖含量超過食物安全中心每一百毫升飲品糖分不應高於五克的指引。