法庭：涉向兩下屬索賄 柏寧酒店前總廚候懲
【本報訊】銅鑼灣柏寧酒店中菜部前總廚被指在職期間，涉嫌收受兩名下屬廚師共約廿萬元賄款，作為推薦及維持兩下屬在酒店廚房任職的報酬，前總廚收賄後更對其中一人的拙劣工作表現視而不見，涉案三名廚師事後被廉政公署起訴，案件昨於區院審理。前總廚及另一名廚師承認索賄、收賄及行賄共十罪，法官表明判監是不二之選，將二人收押候判；至於餘下一名廚師的答辯，則於今日處理。
收茶錢及要求代申貸款
被告依次是前總廚曾鴻德（五十八歲）、廚師陳其昌（五十七歲）及廚師施雄偉（五十歲），曾承認兩項索賄及四項收賄罪，陳承認四項行賄罪，辯方將於今日進行求情。至於施，因為突然決定換律師，法援署需另派律師代表施，案件今日再訊。
案情指，事發時曾是柏寧酒店中菜部總廚，他在○六年上旬於招聘面試時，要求陳每月支付三千元，作為陳獲聘用做助理中菜總廚的「茶錢」。自此至○八年七月的兩年間，月薪兩萬多元的陳付給曾共七萬二千元。在○八年七月後，曾因財困，改為要陳代他申請銀行貸款五萬元，並由陳負責還款。而在一三年及一五年，陳需從自己每年約十萬元的年終獎金中，抽出三萬元給曾，作為維持其職位報酬。至一五年三月，陳被辭退後，沒再給曾任何賄款。事件揭發後，曾在警誡下承認收「茶錢」後，對陳的拙劣工作表現視而不見。陳則稱因柏寧的福利好，他極渴望能保住工作才支付「茶錢」。
另外在一二年四至九月，曾面試時則向施每月索取一千元，作為施獲聘用為部門主廚的「茶錢」，最終施前後付款共兩萬元，施於一四年四月辭職。
案件編號：DCCC 840/2016