食安中心懶執法，任由違規包裝凍肉通街賣！巴西腐肉風波，引起軒然大波，惟食環署食物安全中心卻沒有吸取教訓，加強把關監管預先包裝的急凍肉類。本報記者近日抽查多區共二十間凍肉店，包括連鎖凍肉店及街市凍肉檔口等，發現當中四成半店舖，疑沒有按照食物標籤要求，在預先包裝的凍肉標示最佳食用日期等資料，更有店舖將包裝凍肉擺放在室溫地方擺賣。然而，食安中心檢控力度不足，過去三年只有三十二宗涉及預先包裝凍肉的標籤檢控個案。有立法會議員直斥食安中心塞責，將市民性命較飛。

「唔知啲凍肉喺邊度嚟，同幾時到期！」陳太每日會到凍肉店「入貨」，惟她久不久便發現多間凍肉店所出售的包裝凍肉，並沒有清楚標明肉類來源及有效日期，令她擔心會誤購「黑心肉」，「好多間凍肉店都係咁賣嘢，顧客食咗有事，要搵邊個負責？」

記者日前巡查全港二十間售賣冷凍肉類的店舖，發現其中九間出售預先包裝凍肉的店舖，涉違反《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，未有妥善包裝食材，也沒有在標籤上詳細列出食物名稱、保質期、製造廠商及包裝商等資料。

當中位於深水埗桂林街及基隆街的兩間凍肉店，分別出售來自內地及法國的包裝凍肉，惟包裝上的食物標籤，疑沒有標明有效的食用日期。其中冷藏的三文魚頭，包裝上的食物標籤，只有手寫價錢，有關最佳食用日期等資料，卻一一欠奉。而旺角奶路臣街一間凍肉店也出售沒有貼上食物標籤的預先包裝豬扒及雞柳凍肉，店員向佯稱顧客的記者聲稱該些凍肉來自美國及西班牙等地，有大、小包裝出售。另外，記者於一間連鎖凍肉店的香港仔田灣及深水埗分店，亦發現有急凍鴨子及雞柳，用透明膠袋包裝出售，但食物標籤疑欠奉。

除連鎖凍肉店外，街市檔口也有類似問題。在沙田一個街市，其中三個檔口疑出售多款沒有標明食用日期、製造廠及包裝廠等資料的預先包裝冷凍肉類，包括雞全翼、肥牛粒及牛肋骨等，而部分冷凍雞髀及三文魚骨腩，更放在舖前的室溫位置擺賣，沒有按照規定放置在冷藏設備出售。根據新鮮糧食店的持牌條件及食環街市攤檔的租約條款，售賣冷藏肉類的店舖或攤檔，須將冷藏肉類儲存在溫度保持在攝氏零度以下的雪櫃發售。

記者及後表明身份向相關凍肉店查詢，其中深水埗一間凍肉店負責人表示，所出售的魚柳及巴西雞，一定會貼上適當食物標籤，並且不會出現沒有標示最佳食用日期的情況。同區另一凍肉店職員指，因是特價貨品，故可能沒有貼上標籤。而旺角一間凍肉店負責人彭先生表示，該店會按規定在各包裝凍肉上貼上食物標籤，只是凍肉均放於冷藏櫃，食物標籤有機會鬆脫，他已要求職員用保鮮紙再包裹凍肉。

沙田有街市凍肉檔口負責人葉先生則承認，為促銷雞髀，故沒有放在冷凍地方出售。他知道此舉屬違法，會盡快改善。同區另一店舖則指，該店從批發商購入大量肉類後，再自行包裝出售，故不清楚食用限期。同區有店舖則表示，所售的是新鮮黑毛豬肉，所以沒有標示食用限期。而一間連鎖凍肉店顧問李先生稱，店內所出售的肉類，均印有條碼供收銀時用，不排除食用標籤因雪藏而鬆脫。

立法會議員周浩鼎狠批食安中心巡查及監管不力，「往往要等到有事發生先嚟做嘢。」他希望當局吸取過往食物中毒個案的教訓，加緊巡查執法，保障市民健康。食環署食安中心發言人表示，會針對那些管理不善或往績欠佳，如曾發現有不符合規定的標籤的零售點，進行巡查及執法工作；在過去三年，已提出二百三十七宗檢控，當中三十二宗涉及預先包裝凍肉的標籤。

據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（規例），在港出售的預先包裝食物，除獲豁免，否則要加上標記或標籤，並須以中文、英文或兩者兼用，列出食物名稱、配料表、保質期、特別儲存方式等資料 ，違者最高可被罰款五萬元及監禁六個月。

圖 / 文：專案組