深水埗復活節擬辦明火熟食墟市

「重現街道熟食文化關注組」及「關注綜援低收入聯盟」於農曆新年營辦熟食墟市期間進行調查，訪問五百名市民意見，約三成三受訪者認為西九龍走廊橋底不適合作熟食墟，主要因為鄰近大馬路以及露宿者聚集點。聯盟及關注組指，計劃下月舉辦的墟市改至九江街及海壇街交界一幅閒置土地，約九百平方米，現時為深水埗見光墟舉辦乾貨場地，預計屆時可提供三十六檔乾貨及十二至十四檔熟食檔，下午二時至晚上九時開檔，主打午市生意，以免影響附近民居。

電力煮食難維持本土風味

關注綜援低收入聯盟組織幹事李大成指，根據農曆新年舉辦熟食墟市經驗，檔口以電力營運非常困難，牌照及爐具費用合共多達四萬多元，增加經營成本，亦出現停電及電力不足問題，難以維持本土熟食風味，故向消防處申請有限度使用明火，期望約有十檔熟食可使用明火，但經查詢後得知現時條例並無明確指引能否使用輕便型卡式瓦斯爐煮食。

曾參與新春熟食墟的檔主思伶指，上次因未能以明火煮食，只能提供涼拌雲耳及泰式雞腳等小食，如果可以改明火，她會提供鹽焗雞腳等熱食，又指見到市民食完再買非常滿足，期望可以再參與。

食衞局發言人表示，明火加熱食物，除構成安全隱患外，也會產生油煙和煮食氣味，在不影響公眾安全並獲公眾接受前提下，政府對日後可否容許墟市使用明火加熱食物一事持開放態度，政府以通盤角度考慮一籃子因素，以決定此舉在相關情況下是否恰當。