犯人分派13類工種 日做6至10小時

包括製衣印刷釘裝等

懲教署現時設有十三種行業，包括製衣、針織、皮革產品、書籍裝訂和信封製造等，各院所合共約有一百三十個工場，為政府部門及公營機構提供各類應用產品。署方會為每位在囚人士分配工作，其工作及職業訓練分配委員會會按囚犯的刑期、健康狀況和意願，分發適合工作予在囚者，工作種類亦區分難度A至F程度工資，每周由最少二十三元至最高的一百九十二元不等，其中較易工種為清潔和黏貼信封，較高薪工種則為建造或機器控制。

設四款膳食供選擇

囚犯的膳食會因應不同飲食文化，院所會提供四類膳食供囚犯選擇，並由專業營養師設計餐單，例如早餐會有肉、蛋、菜及飯，午餐有豆粥，晚餐有雞翼或魚等，消夜更有牛奶及麵包。

用膳時間方面，早餐是上午七時至九時，午餐是中午十二時至下午二時，晚餐是下午四時半至六時半，各在囚人士會按安排分批進餐。直至下午約六時三刻，署方會陸續安排囚犯返回監倉，同時可領取消夜，而進食時間則由囚犯自行選擇，但署方並不鼓勵食物留過夜，需當晚食用。

另外，每名囚犯的家人可於探訪時，把規定數量及合乎規格的用品交予懲教署職員，例如原子筆、練習簿、報刊、書籍、內褲和等，但不能給予零食。

此外，專門囚禁青年囚犯的歌連臣角懲教所昨亦有開放予傳媒參觀。對於最近有電影指少年犯被囚禁時，被壓迫以手指刷屎跡後再用手指刷牙力情節，助理署長胡英明指署方已經去信有關電影公司了解，並建議若發現有這類受壓，應馬上報警處理。