定風波:掛牛頭賣鴨肉

內地假劣食品氾濫成災,早已到了無物不毒、無物不假的地步,然而令人意想不到的是,最近媒體曝光的一宗食店鴨肉充牛肉的醜聞,居然成了該店「信譽保證」的「正面宣傳」。事情是這樣的:湖南某電視台節目曝光了長沙一家自助烤肉店用鴨肉冒充牛肉,該店員工將解凍後打碎的鴨胸肉做成薄條,再加入特製紅色醬加以攪拌,新鮮「牛肉」即大功告成。有員工受訪時還相當自豪,強調「食客絕對看不出來,騙過了所有人,騙過了全世界」。

常言道,被騙一次是自己的錯,被騙兩次是別人的錯,然而這次烤肉店騙了人還沾沾自喜,卻沒有甚麼人覺得他們有錯。有網民說,鴨肉做烤肉已經是行業潛規則了,掏幾十元還想狂吃牛肉,顧客傻老闆可不傻,隨便吃吃味道就行了。更多網民則認為,鴨肉好歹也是肉,店家肯用真肉「冒充」牛肉,已經算是良心企業了。想起一個段子,在一間烤羊肉串的攤檔旁邊,跪了一隻小羊,一邊痛哭一邊口中唸唸有詞:「媽媽,媽媽,他們把你烤了……」這時一隻小老鼠白了牠一眼:「你哭個屁啊?那是我媽!」

也難怪大家阿Q精神,今時今日神州大地,奶粉也能吃出大頭娃娃,食品商高抬貴手不攙毒,而只是「以鴨充牛」,改變不了現實就改變自己的心態,消費者除了將食安標準不斷下調,還能做甚麼?你說內地沒能力監管食品安全麼?且看官媒早前一篇報道,稱內地供港食品數十年風雨無阻,是因食物在進入香港前已經內地檢驗檢疫部門的嚴格審核,單是檢驗檢疫部門每季的常規檢測項目就多達四十多項。如果國產官僚在內地食安問題上能有一半的認真,「以鴨充牛」還能被譽為「良心企業」嗎?