港人愛啖大閘蟹，貪其蟹膏豐腴，甘美可口，每年入口量數以百噸計。如此廣受歡迎的時令食品，食環署把關務必從嚴從緊，可惜現實卻是烏瀡瀡，竟然拖了近兩個月才公布檢測結果，指佔本港近八成進口量的兩個養殖場樣本均發現致癌物二噁英水平超標，下令即時停售。如此遲來的警示，不僅市民擔驚受怕，商戶更是損失慘重。
蟹季都過了一半，市民早就把致癌蟹吃進肚裏，為甚麼食環署不及早公布檢測結果？有關檢測九月已進行，樣本不過是五個，竟拖到日前才有結果，當局辦事效率之低下令人慘不忍睹。最可笑的是，食環署官僚還振振有詞聲稱恒常檢測需時一個多月十分正常，又搬出「拉勻一世計」歪論，指二噁英含量不足以影響人體健康。連醫生都指二噁英「好毒」，且可積聚人體達十年之久，食環署卻一派輕描淡寫、大事化了的口脗，顯然不把市民健康放上心，簡直不負責任。
反觀江蘇當局，出事之後即時抽查大閘蟹並且成立調查小組，承諾數日內會有結果公布，其反應之快速，更凸顯食環署慢十拍。其實內地問題食品層出不窮，香港也不是第一次遭受池魚之殃，食環署卻依然不學乖，一味掉以輕心，怪不得本港食安警鐘長鳴，黑心食品如入無人之境。