港產超聲波奶茶機 DIY口味

【本報訊】港式奶茶是不少港人的至愛,海外亦有不少捧場者,有大專院校以十萬港元研發了一部港產「超聲波奶茶機」,外形與咖啡機無異,既能機製奶茶,亦可迎合個人口味調控出茶味和茶的澀度,期望兩年內可推出市場,助「港式奶茶」走向新高峰!

創科嘉年華 約70展攤

創新科技署昨舉辦「創新科技嘉年華」,約七十個青年團體、大專院校及科技初創企業設立展覽攤位,由昨日起至十一月六日,連續九天在沙田科學園舉行。

活動展出一系列現代家居技術,包括太陽能車、智能晾衣架、裸眼三維電視等生活應用科技,還有為小童而設的麥嘜虛擬實境遊戲和「一條龍家居耕作裝置」等,昨日吸引不少市民一家大小和學校團體入場。

耗資10萬 可調苦澀度

嘉年華以「智慧生活‧創新香港」為主題,香港高等教育科技學院食品科學及健康科學學系團隊展出了「超聲波沖調港式奶茶」技術,團隊以十萬港元、在一年內研究及改裝了可沖製地道奶茶的自動沖奶茶機,內置加熱器、絲網和超聲波儀器,以取出茶葉內含有苦澀味道和抗氧化的物質,並按照用家個人口味,進行濃縮或隔離過程調製「港式奶茶」。

項目負責導師張誼靜指,傳統茶餐廳奶茶為保溫需全天候加熱,令茶味變得苦澀,營養流失,而超聲波技術則可精準調味,不加糖亦能容易入口,較為健康。

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