【本報訊】運動員出外比賽或受訓，飲食安排更費心思。體育學院運動營養主任蕭沛霖表示，會提醒運動員避免吃動物內臟，「若動物吃過瘦肉精，較易積聚於內臟，運動員吃後做體檢可能有被誤認為服禁藥風險。」部分運動員自備烏冬、罐頭粟米等，以免水土不服。此外，要避免吃街邊或生冷食物，到較落後地區需飲用樽裝水，擔心「食錯嘢」引致腸胃不適。
體育學院餐桌上的椒鹽豬扒、咖喱薯仔炆雞球、雞絲炒飯都是尋常菜式，每道菜旁邊設營養卡，詳列各項營養資料。蕭沛霖表示，餐廳每日分別準備含鐵質、少油、蛋白質、高熱量、高碳水化合物五道菜，運動員依營養師建議及訓練量自助取用，並提供沙律吧和大量水果，亦特意自製減去白沙糖及其他添加劑的花生醬，配合運動員發揮最佳狀態。
運動員需定時驗血及驗尿，監察體內水分及鐵質是否足夠。依重量分級的比賽項目如空手道、賽艇等，需特別注意體重，或要調節飲食以減磅。