每日吃核桃助防二型糖尿
【本報綜合報道】血糖讀數「踩界」要小心控制飲食，以防患糖尿病。美國有研究發現，每日吃核桃可助修復血管壁，有預防患二型糖尿病的效果。
進食60克 改善膽固醇水平
長期忽視糖尿病，嚴重者可致盲或導致腎衰竭，肥胖或有家屬遺傳的高風險人士需要時刻控制血糖維持正常水平。美國耶魯大學找來一百一十二名年齡介乎廿五至七十五歲、有二型糖尿病風險的男女，觀察他們半年內的飲食習慣，當中一半受訪者每日吃指定分量的核桃。結果發現，每日吃六十克核桃，有助改善膽固醇水平，同時修復血管壁，或有助預防糖尿病。負責研究的專家指出，核桃含豐富脂肪酸及維他命E，更有助血糖及血壓水平更健康。研究刊於《英國醫學雜誌》。