茶餐廳：不會停售腸仔火腿
【本報訊】港人愛到茶餐廳吃早餐，腸仔、火腿及午餐肉更是必備選擇，世衞將香腸等加工肉列為致癌物，有茶餐廳老闆相信對生意影響不大，既不會、也不能將所有加工肉從餐單中剔除：「咁樣早餐仲有咩好賣，其實香港人好多時聽完就算，而香腸係德國人主要食材，唔通佢哋又完全唔食咩！」
港人去年吃掉超過二千三百萬公斤腸仔，旺角基隆茶餐廳老闆娘曹德雪亦形容，腸仔、火腿及午餐肉是基層恩物，其餐廳單是早餐時段，每日就消耗十多包腸仔，相信業界不會因世衞最新公布而有任何改變。
業界等待政府新指引
她又指，現實是現時很多食物也被指致癌，世衞如負責任的話，不應只簡單地將加工肉列為致癌物，而是要督促製造商檢討加工肉類方法，減低釋出致癌物風險：「腸仔應該唔會少咗人食，好似香煙咁，話致癌啲人咪繼續食！」
有連鎖茶餐廳集團負責人稱，若世衞或香港食物衞生當局對加工肉有任何白紙黑字新指引，其集團定會遵守及作出應對，但現階段無意減少加工肉供應。
有專門入口德國香腸的業界指，加工肉會致癌勢成WhatsApp另一則瘋傳信息，短期或影響市民進食相關食材信心，但由於加工肉涵蓋範圍甚廣，上至高級酒店、下至小食攤檔，以至家庭主婦也難完全停用，因此對生意額影響料輕微。香港餐飲聯業協會會長黃家和呼籲市民不用恐慌，業界會等待政府當局指引才考慮是否減少供應加工肉。