魚獲當刺身 釣友染戊肝

任職廚師五十四歲的葉先生一向健康良好，但今年農曆新年前夕，卻與死神擦肩而過。他憶述，二月初以為患感冒，向私家醫生求診，但服藥後未見好轉，陸續有面黃、小便茶色病徵，前往東區醫院急症室求醫，病情急轉直下，被緊急轉送瑪麗醫院治理。

基因測試 與時間競賽

瑪麗醫院肝移植團隊顧問醫生竺兆豪透露，病人葉先生二月十二日入院，兩日內已出現肝昏迷，「開始亂講嘢，似斷片咁。」病人的肝酵素水平飆高至三千以上，較正常高一百倍，膽紅素水平亦告「爆錶」，徘徊換肝邊緣。醫生商討是否為他輪候換肝之際，幸好他的肝臟沒再惡化，且情況好轉，毋須換肝，但留醫兩個月才出院。

瑪麗醫院腸胃肝臟科顧問醫生馮恩裕表示，診治葉先生時已排除他患乙肝，但肝衰竭依然原因不明。團隊特意邀請微生物學醫生為病人進行戊肝病毒快速基因測試，而測試需時約一周，病人要與時間競賽，期間接受支援治療，用藥物紓緩肝昏迷。

葉先生熱愛釣魚，憶述病發前曾在南丫島索罟灣對開海域釣得鱲魚，隨即送到一間日本料理店加工做魚生刺身，更與一家人分享，但家人無不適。另外，他在戊肝潛伏期間，於中式餐廳吃過乳豬，砧板可能切過新鮮豬肉而交叉感染。他對染病猶有餘悸，自此對飲食加倍警惕，「戒晒魚生，改咗食蒸魚。」他將會重投廚師工作。

病毒多見於動物內臟

竺兆豪表示，雖然進食深海魚導致染戊肝的機會較微，但要視乎水質，故推斷魚生及乳豬均可能是葉先生的染病源頭。馮恩裕稱，戊肝病毒較常見於豬肝等動物內臟，「病毒殺唔死隻豬，但人食咗未煮熟嘅豬就可能有事」；若動物糞便帶病毒，人類可能經污水及污染食物感染戊肝。

記者 張美蘭