巴西堅果含有各種營養素，包括硒、維他命E、葉酸、鎂、鉀、鈣、蛋白質和抗氧化劑，並與其他果仁一樣，都含有較多不飽和脂肪（好脂肪）及較少飽和脂肪（壞脂肪），有助預防心血管疾病。一些研究指出，果仁有助心臟及腦部健康。
另外，亦有研究指，巴西堅果所含的單不飽和脂肪，有助降低膽固醇水平。該研究為期十六個星期，以十五至十七歲肥胖但健康的女性作對象。她們分為兩組，一組每天在日常飲食中額外進食三至五粒巴西堅果；另一組則沒有進食巴西堅果（對照組）。結果發現，吃堅果的女性之平均膽固醇水平由每分升（dl）一百五十二毫克（mg）降至一百卅六毫克，壞膽固醇由八十六點五毫克降至七十二點五毫克；血脂由八十四點五毫克降至六十九毫克。至於對照組並沒有明顯效果。
巴西堅果亦含有硒，是人體不可缺少的營養素，有抗氧化及抗衰老功效。有一項研究以七十一歲患輕度認知障礙長者作為對象，他們每天吃一粒巴西堅果，六個月後他們體內的硒水平增加，認知及言語功能都有進步。研究指出，巴西堅果或可延緩患者的退化速度，但研究仍屬初步，仍需進一步驗證。
雖然， 巴西堅果是一種健康食品，但亦要適可而止，因堅果屬高熱量食物，吃三粒等同兩茶匙油，而且一粒已等同每天建議的硒攝取量，建議每天一至兩粒作小吃，並選擇無添加鹽的，就會更為健康。
湯美斯 香港中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/cns_index.htm