探射燈:港人重口味 喜自行添醬料

本港不少市民愛吃濃味的食物,部分人更有不少飲食上的壞習慣,惟有醫生直言長期攝取過量鹽分或糖分,會令患上心臟病、糖尿病及高血壓等疾病的機會大增。

「唔止鹽,味精、魚露、豉油亦有好多鈉質,香港人太鍾意自己再加豉油。」黃凱詩指港人經常外出用膳,亦喜歡「撈汁」食飯,惟外面餐廳廚師烹調時經常「重手咗」,加上不少市民喜歡自行再添加醬料調味,令港人一般鈉質攝取量長期偏高。

一餐食爆一日攝取量

「係計你每日嘅總攝取量,如果一餐就食到爆標,之後就算飲清水都無用。」家庭醫生關嘉美表示,油鹽糖攝取量是否超標需計算每日總攝取量,長期攝取過多的鹽分,會加劇心臟負荷,導致血壓高及心血管疾病,而攝取過多糖分則會導致肥胖,更有可能患上糖尿病。

此外,關嘉美指出攝取過多的油或脂肪同樣有害,會令身體膽固醇過高及增加中風及心血管疾病的機會。

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