【本報訊】港人對飲食質素及習慣是否滿意？環團調查發現，港人對食物的滿意度尚可接受，但長期食用「好味又唔健康」食物有機會患上食物上癮，市民外出早餐多是餐蛋即食麵共五十多克脂肪，相等如十一茶匙油，超出每日六茶匙的標準，此類食品食用後令人腦產生多巴胺，一旦上癮要用一至兩年時間戒掉，更有八成人會復發。
環保協進會於去年十二月至今年三月訪問三百三十多名市民做「食物知足度問題調查」。該會項目主任蘇銘惠分析調查結果指出，超過六成二十一至四十五歲市民會出外用早餐，當中有四成人說食物質素只能勉強接受，有六成人認為味道及價錢是對食物滿意程度的主因，她認為港人應多注重營養，以提升對食物的滿足感。
「外出用膳多會吸收油、鹽、糖，非常唔健康。」資深營養師李正雅指，港人外出用早餐多是餐蛋即食麵等高油分食品，她說港人長期食用高油、鹽、糖的食物，有機會患上食物上癮，因為此類食品吃後會令人興奮，人腦產生多巴胺，一旦上癮要用一至兩年時間戒掉，更有八成人會復發。