常吃牛油果 可降壞膽固醇

美國賓夕凡尼亞大學營養學系早前進行研究，招募四十五名肥胖，但無其他疾病人士，安排他們首兩星期進食美國人慣常飲食模式，其中三分之一卡路里來自脂肪攝取。之後五個星期，他們要改善飲食習慣，逐步降低脂肪攝取量。

研究員分析數據發現，若參加者脂肪攝取量降為適中，並每天吃一個牛油果，他們體內壞膽固醇含量減低一成；若不吃牛油果者，壞膽固醇含量則減少百分之五點八。參加者若只改為低脂飲食，壞膽固醇含量只降至百分之五點三。

改善飽和脂肪 減中風危機

專家指出，一個牛油果的熱量約二百卡路里，較美國一般的甜品所含的一百八十卡路里高，令不少人為此卻步。但多吃牛油果可令體內的飽和脂肪，轉化為較健康的非飽和脂肪，降低體內壞膽固醇的含量，繼而減低患心臟病及中風的風險。專家建議，公眾可用牛油果拌沙律，或配搭雞肉或魚肉等食物。