兩腐乳含菌超標須停售

【本報訊】食物安全中心驗出兩款樽裝腐乳受致病菌蠟樣芽胞桿菌污染,其中「金譽腐乳(辣)」樣本每克含菌多達一百三十萬個;「珠江橋牌辣腐乳」樣本則每克含菌二十八萬個。根據《食品微生物含量指引》,每克即食食品含超過十萬個蠟樣芽胞桿菌,即可能危害食用者的健康,食安中心呼籲市民停止食用,業界如有售賣受影響批次的產品,亦應立即停止出售。

蠟樣芽胞桿菌可致屙嘔

受影響的四百六十三克樽裝「金譽腐乳(辣)」來源地為香港,最佳食用日期為一六年六月十八日;據了解,食安中心透過恒常食物監察計劃中,從沙田「一田百貨」的超市抽取樣本化驗。另外,該中心跟進調查上月一個不合格的珠江橋牌辣腐乳樣本時,在進口商/分銷商的辦事處抽取了另一批次的同款產品化驗,結果顯示該樣本含菌量亦超標,涉事的珠江橋牌辣腐乳來源地為中國,三百廿五克裝,最佳食用日期為一六年十一月二十四日。食安中心已就今次化驗結果通知涉事商戶,指令該店舖停售。

食品在製作或儲存的過程欠缺衞生,可引致蠟樣芽胞桿菌繁殖,進食含過量該菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。

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