沙田街市揭防腐劑牛肉

【本報訊】食物安全中心進行專項食品調查期間,從沙田街市M11號檔戶抽取的新鮮牛肉樣本中驗出二氧化硫,含量為百萬分之廿二,違反《食物內防腐劑規例》關於新鮮或冰鮮肉類不得使用二氧化硫的規定,食安中心已將檢測結果通知涉事檔戶,並會在該零售點抽取跟進樣本化驗。

二氧化硫為防腐劑,經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品等食物中,但根據《食物內防腐劑規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類,違法者最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。二氧化硫毒性低,可溶於水,清洗和烹煮可除去大部分二氧化硫,但對該防腐劑敏感人士,可能會出現氣喘、頭痛和惡心等徵狀。

第一手消息請下載on.cc東網iPhone/iPad/Android/Windows Phone Apps