探射燈：上榜商紛喊冤 轟食安油躪

食安中心公布的逾三百八十間商戶名單，部分承認曾使用問題豬油，但早已改用其他油；部分對上榜完全摸不着頭腦，自稱無辜受害。位於跑馬地的Amigo為明星食府，泰國前總理他信亦曾光顧，該餐廳主廚張承偉承認曾向入口商「安得利香港餐飲」購入「五月花牌精製豬油」，但只用作洗鑊，「十個月都用唔完一桶」。他氣沖沖表示，已向食環署職員澄清豬油非作煮食，仍被「擺上網」感到很氣憤，「感覺好似畀人強姦完，第時點出嚟見人？」餐廳現已改用生油保養爐具。

老饕大減 餐廳矢言索償

張說，平日不到下午三時都無停手，但受事件影響，餐廳昨午膳時間食客明顯減少。他揚言一定會向食安中心申索，每月生意額達二百多萬元，相信難以彌補損失，「你話政府點賠」。

雅谷餐廳現已改用生油保養爐具。

雅谷為本港老牌法國餐廳，本地和海外不少政商界及娛樂界名人均是常客。

香港餐務管理協會主席楊位醒昨接獲不少食肆投訴食安中心處理馬虎，未查清涉事六間豬油供應商的下游客戶有否真正使用強冠產品便高調公布，令市民產生錯覺，「上得榜就有事」，對生意影響很大。他稱︰「有用（強冠豬油）的話，就食得鹹魚抵得渴，無用就真係無辜。」協會正聯絡其他商會向當局反映意見。

快樂餅店	銅鑼灣丹麥餅店	荃灣美景茶餐廳
金莎堡麵包西餅

只列購買名單 非指煮食

業界呼冤要求除名之聲不絕，高永文昨早堅稱不存在除名與否的問題，重申名單只列出曾購入強冠豬油的商戶，不等於曾用過問題豬油煮食，客戶或早已停用或事後已封存問題豬油。他辯稱，台灣在不同階段發布新消息，食安中心為安全起見才要求封存強冠其他食油。

不過，食安中心昨晚公布，商戶若認為名單有誤，應按機制聯絡分銷商或進口商查詢，由對方向食安中心提供相關文件，作為更改名單的憑證，該中心核實無誤後會更新名單。食安中心將與商戶核對資料，並於本周三與業界開會加強溝通，例如設立廿四小時聯絡專線，方便當局隨時查詢食物事故。

消費者委員會總幹事黃鳳嫺昨說，坑渠油風險拖延多日令消費者擔憂，她認為當局應盡早公布涉事商戶的資料，整件事的處理手法有改善空間，「發放訊息愈快愈好」。她促請政府重新審視食用油進口、追蹤及監管制度，並收緊對食用油內致癌物「苯並芘」含量水平規定。

涉事商戶及機構解畫

信德中旅船務管理有限公司經營噴射飛航

曾用「安得利香港餐飲」供應的豬油製造部分船上供應的麵包，事後已退回豬油並銷毀餘下麵包，全線改用荷蘭植物牛油。

尖沙咀凱悅酒店

本月八日接獲「安得利香港餐飲」通知，已即時停用台灣豬油，改用加拿大豬油產品。

好旺角麵家

開業至今使用的食用油為燒豬油、自炸豬油及植物油，從來沒有使用精煉豬油。

維他天地服務有限公司

屬下「香港美食有限公司」製作的學生飯盒無用任何豬油，但為香港必勝客及榮式餐飲有限公司供應的咖喱汁，曾用合興提供的豬油，雖不是來自台灣，現改用荷蘭豬油。

沙田豚王

經一間日本公司購入「維嘉食品有限公司」的豬油，事發後已停用，改用加拿大及日本豬油。

嶺南大學

膳食承辦商金巴斯集團香港有限公司本月六日停止在學生飯堂使用台灣豬油。承辦商將向大學提交詳細報告。

王家沙

只使用小量合興的豬油產品，並非強冠產品，暫時停止出售採用豬油製作的蘿蔔絲酥餅、奶黃小麻球及蟹殼黃燒餅。

遭點名食店回應

愧對街坊

在灣仔屹立三十五年的老字號、快樂餅店老闆黃少平說，曾每月花兩萬元向合興食油公司購入「特寶牌」精煉豬油，製作菠蘿包皮，事後已改用加拿大「藍楓葉精煉豬油」。對於曾製問題菠蘿包，他自言愧對街坊。

熟客體諒

銅鑼灣丹麥餅店承認曾用問題豬油製作雞尾包餡料，負責人吳小姐說：「老字號有熟客撐」，不怕聲譽受損。有熟客學生得知丹麥餅店「上榜」，特來光顧支持：「商店都係受害人，生意實有影響。」

要求除名

荃灣美景茶餐廳貼出告示，指蛋撻改以鮮淡牛油及荷蘭精煉豬油製作。負責人黎先生說，已主動向合興退回豬油，改用荷蘭豬油，又指餐廳並非用強冠問題豬油，不明為何在名單上，認為當局要查清楚，將非涉事商戶除名。

改用貴油

葵芳的金莎堡麵包西餅店主蔡先生承認，今年三月起曾使用合興的特寶豬油製麵包，但發現豬油質量有問題，「五月天氣漸熱，正常豬油會融，但呢種係凝固狀態」，他指五月已改用成本較高的荷蘭精煉豬油至今。