日食兩份半蔬果防中風

【本報綜合報道】多吃蔬果除了有益腸道,原來對血管健康也十分重要。中國青島市立醫院的科學家回顧分析了過去十九年於美國、歐洲、中國及日本進行的二十項研究文獻,從中了解進食蔬菜及水果與中風的關係。結果發現,每日進食二百克水果,中風的風險可大減三成二;每日吃二百克蔬菜,風險亦可降低一成一。總括而言,每日吃兩份半蔬菜或水果,中風風險可降低約三分之一。

可助降血壓

負責的專家指出,日常膳食應盡量多吃蔬菜,因這可提供人體所需營養素和纖維,同時不會帶來多餘熱量;今次研究顯示,多吃蔬果有助降低血壓,而高血壓是引致中風的重要因素。根據國際建議,成年人每日應進食五份、每份八十克的蔬菜或水果。世界衞生組織以往亦曾作推算,指若每人進食蔬果的分量可增至每日六百克,全球因缺血性中風造成的醫療及社會負擔已可減低近兩成。

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