綠色先鋒：計算營養「素」造健康體魄
小朋友正值發育階段，素食會否導致營養不足？營養師提醒，避免影響成長，「素食BB」的家長要仔細計算食物的營養，並配合不同種類的食物，加強營養吸收。
最需要蛋白質鐵質
「小朋友喺成長階段最需要蛋白質同鐵質，如果選擇素食，就要好小心咁計算食物營養，最好就食番奶同蛋，吸收番鈣質，幫助骨骼成長。」尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩指出，小朋友同時要進食大量深綠色蔬菜，並配合食用紅腰豆及含豐富維他命C的水果，幫助鐵質吸收。她表示，肉類能提供豐富的營養，但只要吸取足夠的蛋白質及鐵質，問題相信不大，「但如果家長唔識計營養，就最好唔好畀仔女食素啦。」
素食家長素心亦坦言，要熟悉每種食物的營養，每日讓子女吃足五色蔬菜，亦要進食小量堅果，做到均衡飲食，才能無損健康。