石湖墟熟食中心人肉「蒸籠」
炎炎夏日，蒸籠街市最叫人酷熱難當。食物及衞生局局長高永文日前才聲稱要為非空調街市加裝冷氣系統，但有食物環境衞生署轄下熟食中心冷氣及抽氣系統故障後，卻因技術問題而維修無期，令儼如處身蒸籠的食客與檔戶怨聲載道，要求食環署盡快完成維修。區議員與關注團體批評當局處理進度緩慢，正計劃發起簽名運動以示不滿。
位於上水石湖墟市政大廈二樓的熟食中心平日人流不絕，但冷氣及抽氣系統卻於五月中旬相繼故障，熟食中心溫度立時飆升，檔戶劉小姐坦言生意因而大減兩成，工作環境亦變得惡劣，「啲客覺得熱都仲話可以唔入嚟食，但我啲伙記喺廚房就嚟焗到暈！」劉指冷氣故障未幾連抽氣扇亦停止運作，現時只能自行安裝風扇令空氣稍為流通。
30度高溫 修理拖三個月
記者曾於午膳時間實地了解，當日室外溫度為攝氏二十九度，熟食中心內的溫度卻高逾攝氏三十度，所有掛牆風扇雖已開啟，但仍明顯較地下及一樓街市的溫度為高。平日座無虛席的熟食中心食客明顯疏落。有檔戶更向記者表示，受冷氣故障影響，食客已大量流失，擔心情況持續將永久失去客源。
當區區議員王潤強直言近日接獲多名市民及檔戶投訴，向食環署了解後，獲悉熟食中心的空調不設後備系統，故障後需重新訂製組件，最少需時約三個月才能完成維修。王直言無法接受食環署的處理進度，「有乜理由換冷氣要成三個月！又話冇後備，即係成個暑假都冇冷氣，整完都秋天啦，咁叫人點做生意？」因應檔戶生意大減，王要求食環署在冷氣故障期間按比例免除受影響檔戶的冷氣費及租金。
「地下同一樓街市嘅冷氣都有後備（系統），但偏偏熟食中心就冇，一早叫佢（食環署）裝又唔肯，依家出咗事就搵到我哋啲小商戶嚟搞！」石湖墟街市商戶聯會主席劉麗嫦指出，食環署於事發後提供的流動冷氣機無法調節熟食中心溫度，要求食環署盡快完成維修，同時為熟食中心加裝後備製冷系統。劉強調，倘食環署仍對檔戶要求充耳不聞，將會聯同檔戶發起簽名運動以示不滿。
無後備系統 當局唔肯裝
食環署發言人並未有回應維修所需時間、以及熟食中心不設後備系統的原因，僅稱熟食中心有兩部冷水機組及四部風櫃供應冷氣，其中一部機組出現故障，正向供應商配置零件更換。至於抽風系統同時故障一事，發言人同樣未有回應。
記者：楊育輝