【本報綜合報道】香檳是派對慶祝必備飲品，英國最新研究更指出，每星期淺酌幾杯香檳，或對保持記憶力大有幫助。英國雷丁大學的生物化學專家解釋，香檳主要由黑葡萄「黑皮諾」及「白比諾」，再混合白葡萄「莎當妮」釀製而成。該兩種黑葡萄亦常用於紅酒，過往已有研究指紅酒內的黃酮素有助降血壓，今次集中分析香檳中名為「酚酸」的物質。
研究人員讓一批老鼠進食混入類似香檳成分的飼料，為期六星期。之後讓牠們走入迷宮，尋找預先放置的食物，五分鐘後再進行第二次迷宮測試，並觀察老鼠能否記起尋找食物的路徑。結果發現，沒攝取香檳的老鼠，成功率僅五成；反觀攝取香檳的老鼠，命中率達七成。活檢組織化驗亦顯示定期攝取香檳，可令老鼠體內負責短期記憶的蛋白質急增近兩倍。
專家相信，四十歲以上人士每星期喝兩至三杯香檳，有助提升空間記憶，並可預防腦退化症。實驗中的老鼠只需六星期便有效果，估計換成人類的話大約需三年。他們正計劃招募年屆六十五歲以上的長者參與測試。