過分「忌口」癌病人缺營養

癌症病人的「忌口」問題,向來具有爭議性。有的人認為忌口後「人生在世已無意義」,主張煙酒不拒,「百無禁忌」。有的人矯枉過正,嚴格忌口,導致營養不良,反而不利於康復。在不影響營養均衡的情況下,適當忌口對疾病的康復是有幫助的。比如常見癌患忌口如下:食道癌患者忌食過熱食物、酒;胃癌患者忌食煙熏食品、辛辣刺激性食品等;肝癌患者應忌食硬、油炸、刺激性食品和酒;乳腺癌患者忌食刺激性食物,忌動物脂肪及酒;腸癌患者忌酒精、精細加工肉食、動物脂肪;肺癌患者忌煙酒;腎癌患者少吃羊肉、鹹食、煙酒及辛辣食品;前列腺癌忌食含雄激素的食物,如海馬、鹿茸、韭菜等。

治療期間如果食欲不振,可嘗試以下食療:

開胃健脾粥 開胃健脾

材料:陳皮5克,砂仁5克(去殼),山楂10克,大棗5枚,山藥15克,大米100克,生薑絲少量。煲粥食用。

佛手粥 理氣和胃

材料:中藥佛手10克,粳米100克,冰糖和葱適量。

做法:佛手,水煎取汁,加入粳米,水1公升,同煮粥。加冰糖或葱調味食用。每日一至二次,適合化療期間食欲不振、腹脹的病人。

有關飲食營養的資料和諮詢,歡迎致電39213777,與本會「癌症家庭支援計劃」的註冊護士、社工詳談,助您走出困境。服務費用全免。

香港防癌會-香港浸會大學中醫藥中心中醫師 劉宇龍博士

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