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美國進行牛奶製品與乳癌關係研究,認為乳牛有豐富雌激素。
加州凱撒醫療科研中心首次進行奶類製品與乳癌關係的研究。科研人員安排一千五百名婦女進行問卷調查,她們於一九九七至二○○○年間確診乳癌。問卷內容包括她們進食奶類製品次數、每次進食分量及喜愛進食哪款奶類製品等。結果顯示,受訪乳癌患者最愛吃雪糕、芝士、乳酪、全脂鮮奶及熱朱古力。而每日會嗜吃奶類製品的患者,令她們於十二年內死亡風險達五成。
高脂食物致癌風險高
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芝士、乳酪等乳製品或令乳癌患者增加死亡風險。