探射燈：公私地交界開檔 跨一步免拉
無牌小販對食環署的執法瞭如指掌，熟知該署職員的行動及時間，甚至樣貌。因此小販除愛「擺檔」在人流暢旺的地方，也愛選擇在公私營通道交界範圍，遇上該署職員前來拉小販，他們便會帶同貨物「跳」入私人地方，便可成功「全身而退」拒捕。
私人範圍 食署冇符
旺角新世紀廣場與洗衣街行人天橋的交界處是無牌小販的擺賣黑點，每日下午一時，便有三、四檔出售絲襪、手袋及銀包的「走鬼檔」，當無牌小販看到有食環署職員「殺到」，只要走入只一步之隔的新世紀廣場範圍，因已進入私人範圍，該署職員便「冇符」。
另外，記者亦曾目擊一名出售電話卡的無牌小販，在港鐵旺角東站擺賣，及後兩名該署職員巡經，經一番勸喻，該小販「收檔」走入港鐵範圍內「避風頭」，但當該署職員離去，小販在「原址」重新開檔。
「如果佢（無牌小販）走咗入私人地方，我哋真係冇權告佢。」食環署職工權益工會主席李美笑表示，該署職員以《公眾衞生及市政條例》內的規例對小販作控制，首先會向小販發出口頭警告，若對方屢勸不改，便會要求支援及採取適當檢控行動。`