醫健資訊：雞湯可抗感冒
【本報綜合報道】「心靈雞湯」或可撫平心理，用蔬菜及雞肉煮成的雞湯可對抗感冒？美國有研究發現，雞湯含有肌肽，有助人體對抗感冒，雞湯的蔬菜配料亦能增強抵抗力。不過，專家提醒，雞湯治療感冒的效用並不長久，要持續食用才能有效。
《美國治療學雜誌》刊登醫學文章指出，雞湯以雞肉為主要材料，肌肽含量豐富，這種物質有助人體的免疫系統對抗早期感冒。研究人員翻查過往的相關研究，其中一項分析受訪者的血液樣本，發現雞湯能抑制最常見的一種白血球分子，名為中性粒細胞，可減低上呼吸道感染的徵狀。
令氣道暢通 比熱水更佳
此外，雞湯選用洋葱、紅蘿蔔、西芹、芫荽及胡椒等蔬菜配料，含豐富維他命A、C及D，這些營養成分與雞湯混合，產生協助效應，更有效增加免疫力，以及減輕感冒不適徵狀。
另一項研究分析受訪人士分別喝冷水、熱水及雞湯。熱飲有助增加鼻黏液移動，令氣道暢通，而飲雞湯比飲熱水效果更佳。