首設國際廚藝學院 港精心「結晶」
【記者陳素貞報道】有美食天堂之稱的香港，將開設首間國際廚藝學院，預計每年可提供二千個職前及在職培訓學額，培訓本港的國際美食烹飪人才。負責的職業訓練局構思以「鹽結晶體」為新校舍設計概念，因為鹽是全球通用的烹飪調味料。
料2015第三季落成
職訓局已向政府申請撥出薄扶林三幅土地興建國際廚藝學院，選址鄰近已評為歷史建築物的伯大尼修院和前牛奶公司宿舍，校舍預計於二○一五年第三季落成，將提供不同地區的廚藝課程及葡萄酒貿易課程，涉及資本開支五億元。職訓局考慮將前牛奶公司高級職員宿舍一併納入發展活化範圍，以提供額外空間及設施作戶外用餐、管家訓練及其他有關訓練用途，但能否成事，視乎是否獲得政府支持。
至於國際廚藝學院新校舍將以「鹽結晶體」為設計概念，採用傾斜外牆設計，與毗鄰的伯大尼修院等歷史建築物的金字頂設計互相呼應，平台採用透明物料，增加透視效果，可飽覽附近歷史建築群。其他設計還包括加建「文物徑」連接附近所有歷史建築物，讓公眾了解薄扶林區的歷史。
此外，職訓局又擬建一條隧道連接國際廚藝學院、前牛奶公司高級職員宿舍及該局的薄扶林大樓，以便就讀不同課程的學生可加強聯繫，共用資源。興建校舍的項目已取得教育局及南區區議會支持，亦獲政府原則上批准，惟政府尚須聽取古物古蹟辦事處的意見。