飲可樂會致癌掀爭拗
可樂飲品深受歡迎，但美國消費者組織早前將著名品牌的可樂樣本化驗發現，可口可樂及百事可樂的樣本均添加包含阿摩尼亞的人造焦糖色素，在高溫及高壓下會釋出致癌化學物質4-甲基咪唑（4-MEI），呼籲美國當局禁用有關色素。美國飲料協會反駁有關警告無根據，可口可樂亦指產品不會致癌。香港學者稱人體可自動排走約八成半4-MEI，市民毋須過分擔心。
美國消費者組織CSPI指，目前有些人造焦糖色素成分包括氨水（阿摩尼亞），此類「焦糖」與一般家用自製焦糖不同，人造焦糖會在高溫下令蔗糖及氨水產生化學作用，過程會釋出4-MEI。早年美國亦有研究發現，4-MEI可令實驗室老鼠患癌症，故推算對人類同樣有致癌風險。
該組織再於超市抽查三百六十五罐可口可樂、百事可樂、健怡可樂及健怡百事等可樂產品作化驗。結果發現，兩罐十二安士的百事可樂中含有一百四十五至一百五十三微克的4-MEI，兩罐十二安士的可口可樂則有一百四十二至一百四十六微克的4-MEI。健怡可樂則有一百○三至一百一十三微克的4-MEI。組織按美國加州的指引說，若食物含有的4-MEI超出二十九微克都屬超出基準，組織又推算，這個超標分量足以令一萬五千名美國人患癌，促請美國當局盡快禁用這些人造焦糖色素。
人體可自動排走
香港城市大學生物及化學系副教授林漢華指，4-MEI常在可樂、黑啤或人造色素中發現。美國國家毒品測試計劃曾於○九年指出，雌老鼠於兩年內長期攝取4-MEI會導致血癌，不過他強調，實驗中老鼠所攝取4-MEI的分量與一罐汽水相差極遠：「一日飲幾罐可樂冇咁大攝取量。」林又說，人體會自動從尿液排走八成半至九成的4-MEI，故市民毋須過分擔心。他相信，外國將有更多相關研究，不排除日後會制訂4-MEI的攝取上限。
美飲料協會駁斥
美國飲料協會就事件發聲明譴責CSPI研究不負責任，又指4-MEI從未列入致癌化學物清單。可口可樂公司亦批評，有關調查沒有依據，強調所使用的焦糖色素不會致癌；百事可樂香港總代理則暫未有回應。香港食物安全中心則表示，會向美國當局了解跟進。
本報綜合報道