探射燈：膠蓋隙易入菌 樽裝飲料高危

內地傳媒報道，接連有樽裝飲品的瓶蓋內圍出現霉菌、小蟲或黑點，經測試後估計與瓶蓋及螺旋紋樽頸之間存有空隙，令細菌孳生有關。據了解，不少樽裝飲品的瓶蓋根本未能將螺旋紋樽頸密封，雖然相關情況可透過改善模具解決，但成本動輒過萬元，且每個瓶蓋的造價亦會隨之上升，不少生產商只有將貨就價。

螺旋紋樽頸殘留墨水

為測試樽裝飲料的安全程度，記者於本港市面購買十一樽不同品牌，且未開封的果汁、茶及咖啡等飲料，模擬部分士多在膠箱冰水中，打直或打橫置放飲料的方法，將它們放入一桶混有墨汁的清水中。約十秒後，記者從桶中取出測試樣本後，先抹乾樽身，再慢慢扭開瓶蓋，最後發現有七個膠樽的瓶蓋內圍及螺旋紋樽頸殘留了墨水，顯示墨水已流到瓶蓋與樽頸之間，換言之細菌或液體亦有機會透過同一渠道污染樽頸，甚至樽內飲料。

瓶蓋如出現空隙，容易孳生霉菌。	膠樽的製作過程包括做模具及冷卻等。	放大圖片

記者發現，「中招」的膠樽樽身大多較軟，其中一款由內地生產的茶類飲品，樽身一捏即變形，而它們與瓶蓋相連的膠圈亦較鬆。而十一個樣本中，其中一樽能成功通過測試（瓶蓋內圍及樽頸未有墨水殘留）的果汁，除以瓶蓋封口外，瓶蓋外圈更包上了膠紙，起雙重保護之效。

麥秉文表示，樽口與瓶蓋之間出現空隙，與模具的冷卻時間不足有關。

本報為瓶蓋密封性進行測試

卓越培訓發展中心（精密工程業）教導員麥秉文指，廠商為減低成本，製造膠樽模具時會跳過「冷卻評估」的程序，影響冷卻效果；而內地工廠為求「高速、產量大」，會縮減冷凍周期，致模具沒有充足時間定型，令樽頸與瓶蓋間出現空隙。麥稱，若模具的樽頸與瓶蓋的收縮程度不同，樽內飲料隨時溢出，導致細菌孳生。

內地屢出事 容易落毒

事實上，內地就曾屢次有膠樽「出事」。前年七月，濟南市的馮女士打開一樽果汁時，發現樽口有一條白色線蟲及數顆蟲卵。同年六月，合肥的王女士在超市購入一樽茶類飲料後，在瓶蓋內圍發現有黑色的霉類物質。更有內地知情人士指，有不法之徒會借用上述的設計漏洞，在樽裝飲料落毒。

香港浸會大學生物系教授黃港住表示，非水類的飲料（例如果汁）養分較高，若其在包裝過程中沾在樽口，孳生細菌的可能性較高。他稱，在一般情況下，瓶蓋及樽身的設計，可減低樽外物質「進入」瓶蓋與樽頸空隙的機會。

就有關本港樽蓋的監管問題，食環署發言人未有就此回應，只表示食物安全中心過去一年共抽取超過六百七十個飲料樣本（包括瓶裝飲料）作微生物測試，全部測試結果滿意。

針對以上問題，其中一間品牌發言人表示，為確保產品密封性，會進行密封性及扭矩測試，結果顯示產品包裝沒有滲漏及需要一定的扭矩磅數才能開啟瓶蓋。

圖／文：專案組