中醫智慧:秋季補身 滋陰潤肺少辣燥

秋季雨水減少,濕度驟降,氣候漸變得清涼,易見口鼻及皮膚乾燥。中醫認為秋季對應於肺臟,飲食調補應以滋陰潤肺為主,可適量食用雪梨、銀耳、百合、牛奶、蜂蜜等。同時可以多吃蔬菜、水果,少食辛辣燥熱之品,如胡椒、燒烤及油炸食物等。

兩款保健湯水供參考

以下介紹兩款秋季保健湯水,供大家參考:

1.雪梨潤肺飲

材料:雪梨2個、北沙參20克、枇杷葉12克、北杏仁9克、蜂蜜適量

製作方法:將雪梨搗爛榨汁。北沙參、枇杷葉、北杏仁煮沸30分鐘後去渣,加入雪梨汁,待稍涼後加入蜂蜜飲用。此量可供2人飲用。

適應症:適合咽乾舌燥或皮膚乾燥人士服用。

注意事項:大便稀爛、食少胃脹者不宜飲用。

2.蘋果銀耳瘦肉湯

材料:紅蘋果3個、銀耳30克、百合30克、南北杏各9克、蜜棗3粒、瘦豬肉250克

製作方法:將瘦豬肉洗淨切塊;蘋果洗淨,削皮去芯,切開4塊;銀耳用清水浸開,洗淨,切成小朵;將全部材料放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後轉慢火煮2小時,調味後即可食用。此量可供2人飲用。

適應症:適合口鼻及皮膚乾燥人士服用。

注意事項:大便稀爛、食少胃脹者不宜飲用。

東華三院

王澤森上醫館

林昶文醫師 電話:35177622

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