筆者身邊的朋友中，不少已經成為人母，她們不時也會分享懷孕期間的感受和經歷。她們彼此都有着一些共通點，而對食物口味的變化即屬其一，她們於懷孕後期亦會對某些食物特別感興趣。相信這些情況對於已為人母或是準媽媽的你並不稀奇，但是懷孕期間會較易感染某些病菌，例如可引致食物中毒的李斯特菌，孕婦應該特別小心防範。
一般情況下，受李斯特菌感染後會出現發熱、肌肉疼痛、惡心、腹瀉等徵狀。情況嚴重的話更可導致腦膜炎或敗血症。可是對孕婦來說就更加危險，因為李斯特菌會經由母體傳染給胎兒，可導致胎兒早產和其他嚴重疾病、甚至夭折，故此懷孕期間的飲食絕不能掉以輕心。孕婦應避免進食凍肉、魚生、生海產、煙熏海產、加工肉類、生蛋和未經洗淨的蔬菜。此外，鮮奶或奶製品都是較易受到李斯特菌污染的食品，所以未經消毒的鮮奶或軟芝士皆屬高危食物。
除了要小心預防食物中毒之外，孕婦亦要注意均衡飲食，不要因為對某些食物有較好的食欲而忽略了營養均衡。更要謹記懷孕並不需要吃二人分量的食物，否則體重節節上升之餘，還會增加患上妊娠糖尿病的風險。
香港中文大學
營養研究中心
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