【本報訊】食品培訓學校導師所蒸的黑心包子，有學員試吃後發覺味道雖然鮮甜，但在示範過程中態度兒戲，僅憑感覺隨手亂落添加劑，更教路把做包餡的菜碎放入洗衣機甩乾水。導師自言是用錢買來秘方，開班授徒賺錢，教過的學生不計其數。
「香精的料一定要控制好，太多味道不好，太少味道不正。」自稱廚師出身姓劉的導師，起初製作肉餡時與一般整肉包的程序無異，但他其後從廚櫃取出各款添加劑，依不同餡料攙入大量添加劑，其中必加的是有包子餡料、香料AAA、鮮香味、味香素四款，其中以呈灰色的包子餡料粉最神秘，劉拒絕透露成分，僅稱是自己配製。
據到學校放蛇的記者透露，劉在落添加劑時未依秘方分量，又自行更改添加劑成分，用高濃肉味精粉代替肉味精油，但肉味精粉袋上竟寫有不可直接食用字眼。劉又指着櫃上的亞硝酸鹽稱，加入可令食品顏色好看，「現在這個也不讓用，前陣子新聞報道說剛吃死過人。」其實亞硝酸鹽是肉類防腐劑，有劇毒，過量服食可致死亡。
劉也稱，開班六年多，教過的人來自全國各地，記不清人數，而配方是他花錢買來，周黑鴨秘方是他去年花二千元在同區另一家學校所學。