食品資料庫 涵蓋地道小食
【本報訊】食物營養標籤制正式生效近一年，但制度只覆蓋預先包裝食物，港人鍾情的燒賣、腸粉及糯米雞等中式點心暫鮮有營養成分紀錄。中文大學○七年成立全港首個食品成分資料庫後，資料庫內容目前已更新至涵蓋一千三百多種本港特色食物，到底酒樓蒸腸粉與煎腸粉哪樣熱量較高，雞肉燒賣與魚肉燒賣誰含較多碳水化合物，市民可參考該資料庫的平均營養數值。
減製標籤化驗成本
中文大學○七年獲賽馬會慈善信託基金捐助一千八百萬元成立全港首個食品成分資料庫，資料庫項目總監關海山昨回顧資料庫過去四年發展時稱，資料庫減低了食物業界製作營養標籤時的化驗成本，市民亦可透過資料庫計算各產品營養含量，選擇較健康食物。
他表示，歐美等地已有完善食品資料庫，香港則只在起步階段，尚有很大發展空間，但目前全球沒有一個食品資料庫記錄中式食品營養成分，因此中大的資料庫加入中式點心等內容後，更切合港人飲食習慣。
營養標籤制執法方面，食物安全中心顧問何玉賢稱，制度實施至今約一年多，當局提供予業界的適應期稍後屆滿後，食安中心一發現食品包裝有問題便會立即 要求製造商改善，不再給予任何寬限，稍後亦會訂立罰則懲罰屢犯不改的生產商。欲知詳情，可見中大食品成分資料庫網址：http://foodcompdb.fns.cuhk.edu.hk。