探射燈：醫療機構廚餘毒殺300豬

圖／文：專案組

近年，有不少廚餘回收公司，將由學校或餐廳收取的廚餘，轉售予農場作為飼料，由於這些廚餘衞生狀況良好、營養成分高，作為家禽及牲畜的飼料並沒有問題，據悉，單是來自學校的廚餘，每天多達一百噸，甚少回收來自醫療機構的廚餘。

採訪當日，溫女士豬場仍有懷疑染上豬丹毒的豬隻死亡。

單單全港學校，每天的廚餘已達一百噸。 （資料圖片）

感染豬丹毒 損失慘重

本報近日直擊一間廚餘回收公司，到一間醫療機構及其他地方回收廚餘。在上周二，該回收商的車輛，於中午十二時，先到屯門兩間餐廳接收廚餘，到下午二時，車輛駛進一間醫療機構，工人落車走到儲存室，將廚餘運走，然後駕車到大埔另一處回收廚餘，才返回廚餘回收公司「收工」。

豬的飼料如受到污染，將會影響其健康。

有廚餘回收公司將廚餘製成環保魚糧。

早在今年一月，便有一名豬農懷疑向豬隻餵飼來自該間醫療機構的廚餘，導致三百隻豬死亡。養豬近二十年的豬農溫堉瑛，養了一千隻豬，在三年前開始，她飼養部分豬隻改吃廚餘，為確保豬隻健康，只採用學校的廚餘，再加玉米粉及蒜粉等作豬糧。惟在一月三日，她收了二十五桶廚餘，在兩日內，有兩百隻豬感染豬丹毒死亡，另有一百隻豬在染病後陸續死亡。

「食咗廚餘咁耐都冇事」

「啲豬食咗廚餘咁耐都冇事，今次都唔知點解會咁，聽送料嘅司機講啲廚餘係來自一間醫療機構！我話明淨係要學校廚餘，搞到我損失咗約八十萬蚊，依家都唔敢餵廚餘，我一定要追究到底！」溫氣憤說。

該間回收公司一名發言人承認，曾經到該間醫療機構收取廚餘，但是只收取餐廳廚房的廚餘，並無回收病人吃過的廚餘。他指出，回收的廚餘都會被消毒、烘乾及壓碎後，才供應給飼料廠。發言人表示，用作豬糧的廚餘，在收回來後，即日或翌日便會派送出去，相信質量應無問題。該公司曾有交廚餘給溫女士，至今已無再供應。

潮濕環境助病毒洗牌

浸會大學生物系教授翁建霖指出，豬隻吃廚餘，其健康應不會有影響，但若是來自病人的廚餘，則不宜作餵養禽畜。「廚餘來自體弱的人或病人，可能含有細菌，而廚餘嘅潮濕環境，適合細菌生長，豬隻食後有可能影響健康，而病毒及細菌有機會『洗牌』，再由豬肉傳畀人類，尤其係流行性感冒嘅病毒。」

漁護署發言人證實，今年初有豬場的豬隻異常死亡，豬屍樣本發現含有豬丹毒菌，豬丹毒菌可在含有豬肉的食品、醃製火腿及腐壞的肉類中生存一段時間，若豬隻健康不理想，則會被感染。本港豬農蔡志偉表示，本港甚少豬農使用廚餘餵豬，相信只剩大約六至七個豬場，使用廚餘會令飼料成本下降，但亦須增聘人手及處理豬糧。