世事難料，有誰會想到，本港今年首宗食品安全警報涉及的不是以「化學美食」嚇怕全世界的中國，而是一向聲譽良好、以嚴謹著稱的德國。那些對內地食品避之則吉，非洋肉不吃，非洋奶不喝，幾乎連東江水都不想飲的「上等人」們，這次大跌眼鏡了。
洋貨也好，國貨也罷，吃進肚的東西絕不能開玩笑，一有不妥，必須當機立斷採取預防措施。大概食物及衞生局局長周一嶽也算上等一族，深信外國月亮就算不圓，也扁不到哪裏去，居然在收到有關德國雞蛋受致癌物質二噁英嚴重污染的消息後三天，才不緊不慢地對外公布。
以德國蛋只佔本港總入口量百分之一做延遲公布毒雞蛋消息的藉口，完全站不住腳。正如業界批評，混淆訊息只會令其他地區的雞蛋受牽連，令恐慌進一步擴散。況且，德國方面已在雞肉以至豬肉樣本中驗出二噁英，本港市面的德國豬肉、火腿、奶油等，亦有可能受污染，周一鑊延誤公布，添煩添亂，是對洋貨信心太大？還是對普羅市民的福祉太冷漠？
二噁英蛋殺到，當局沒有在第一時間敲響警鐘已經嚴重失職，周一鑊「呼籲」市民購買德國雞蛋時，要留意是否涉及相關農場，則更屬「絕對正確的廢話」。受污染的德國農場高達四千多個，難道要港人早餐做煎雙蛋，晚餐吃鹹豬手前，先上德國農業部網站「查冊」？
毒雞蛋風波，高官該出聲的時候裝啞巴，不該講話時口多多，讓人想起內地當紅猛片《讓子彈飛》中葛優的經典對白：「酒一口一口喝，路一步一步走！步子邁大了，容易扯着蛋」。