探射燈：營養標籤誤導害港童癡肥

英國早前有報道指供兒童食用的穀物片，包裝上張貼的「建議攝取營養標籤」，竟以成人標準作推算，此舉會令兒童攝超標營養而致癡肥。本報調查發現，本港部分受兒童歡迎的包裝食品，同樣以成人標準推算出建議攝取量。不過，錯不在生產商，因為本港的營養標籤制度，規定若要在包裝上張貼建議攝取營養標籤，須將營養素參考值以成人標準即二千卡推算。營養師直指，部分國家如澳洲已為兒童提供另一套建議攝取的營養準則，促請當局倣效，免令兒童墮入「標籤陷阱」。

小童與成人每日所需的營養素攝取量不相同，家長參考包裝食品的建議攝取營養標籤時，要小心分辨。（設計圖片）

何謂「建議攝取營養標籤」？是指進食指定分量食物後，其供給的營養素佔每日所需多少。不過，早前有英國傳媒報道，部分兒童穀類麥片附設的「建議攝取營養標籤」，被發現以成人消耗標準作推算。假設成人和兒童進食同一分量的麥片，當成人吸收每日所需百分之九的鹽分時，兒童卻已吸收百分之十三的鹽分。兒童如按照此標籤長期進食，可能因攝取過量的鹽分而影響健康。

反觀本港於今年七月一日生效的營養資料標籤制度，要求包裝食物須附有營養標籤「1+7」的營養資料，規例亦訂明能量值及營養素的含量，可進一步以能量或該營養素的含量與營養素參考值的比率表達，但營養素參考值要以成人每日標準即二千卡為推算。

本報日前抽查部分受兒童歡迎的包裝食品，果然發現有餅乾、薯片及果汁等張貼的建議攝取營養標籤，以成人每日消耗所需的二千卡作為計算單位。以一款餅乾條的建議攝取營養標籤為例，標籤指如一次過進食四支餅乾條，所攝取的總脂肪含量佔每日生活所需的百分之四，換言之，消耗量較少的兒童如吃下相同分量的餅乾條，其吸取的總脂肪含量必會遠超於百分之四。

香港專業教育學院（柴灣）應用科學系講師暨英國註冊營養師黃蘊芝

澳洲美國設兒童專用標籤

「每日二千卡嘅消耗，係一個成年男人所需，將呢個單位套用喺兒童上當然唔適合！」香港專業教育學院（柴灣）應用科學系講師暨英國註冊營養師黃蘊芝表示，澳洲、新西蘭及美國會專門為四歲以下的兒童，提供另一套的建議攝取營養標籤，按照兒童每天所需來釐定適合的營養。

「其實美國一啲報告都反映，Daily Values（建議攝取營養標籤）會引起市民誤解，或者有市民唔識用。」高級營養師黃凱詩表示，建議攝取營養標籤可用作比較食品之間的營養價值，例如不同牌子的同一分量食品，若甲牌子的糖分佔每日所需的比例較乙牌子少，甲牌子就比較可取。「如果食物含有百分之十至十九的某種營養素，我哋就會稱為Good Source（良好來源），如果有百分之二十或以上的話，就係Excellent（優良來源）。」黃舉例，一杯麥皮若可供一日所需纖維嘅百分之二十的話，就可以稱為纖維的優良來源。