健康視窗：紅菜頭汁減心臟病風險
【本報綜合報道】紅菜頭汁原來有降血壓功效，長遠更有助減低患心臟病及中風的機會。英國瑪莉王后大學的專家，邀請高血壓病人參與研究，其中一組病人每日飲一杯二百五十毫升紅菜頭汁，另一組病人服用硝酸鹽藥物控制病情。結果發現，紅菜頭汁的作用如同服藥一樣，能降低病人的血壓。血壓愈高的病人，飲紅菜頭汁後，血壓降低的水平愈大。
專家表示，紅菜頭含硝酸鹽成分，人體進食後，有助擴張血管及降低血壓。研究發現，受訪病人飲紅菜頭汁後廿四小時，血壓水平神奇地下降。專家相信，日常多飲紅菜頭汁，可減低患病風險，尤其心臟病及中風等與血管健康息息相關的疾病。
