都市人工作繁忙生活緊張，缺乏足夠休息，即使經過奔波勞碌的一天，晚上亦被失眠這惡魔纏繞而徹夜難眠。睡眠不足不但會影響工作能力，有研究顯示長期睡眠不足可影響身心健康，更可能和肥胖、高血壓、中風、心血管疾病、糖尿病、癌症和憂慮症等疾病有關。單靠安眠藥只能治標不治本，其實注意日常飲食習慣亦能幫助改善睡眠質素。
色胺酸是人體八種必需胺基酸之一，由於人體無法製造故只能從食物攝取。當色胺酸進入體內後會被轉化成血清素，而血清素是有調節情緒及安眠作用的賀爾蒙；紅肉、吞拿魚、牛奶、奶製品、果仁、香蕉、黃豆及豆製品等均含豐富色胺酸，多吃可提高體內血清素有助改善睡眠。此外，缺乏葉酸亦可能影響睡眠，所以可同時進食多點菠菜、露筍、豆類如紅腰豆等食物。
平日亦應避免過量咖啡、濃茶及辛辣等刺激性食物；飲食定時定量，更應戒除消夜，睡前抱着大肚子又豈能好好入睡呢！配合以上飲食建議，學懂放鬆心情，希望大家也能擊退失眠問題。
丁韻萍
香港中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu/cns/index.htm