本文重點
生性不苟言笑、怕遭人煩擾的壽司餐廳廚師，偏偏要跟喋喋不休、又愛玩愛鬧的廚房學徒共事，結果不出兩個月，兩人屢起衝突，更釀成流血事件。廚師遭學徒斬傷右手，令兩根手指的活動能力大減，他指餐廳管理層應料到他跟學徒儼如「火星撞地球」，長久下去必出事，卻從沒採取措施阻止遂興訟向餐廳索償。案件去年底於高院審訊，法官昨日判決時接納廚師論點，判餐廳要賠償他八十九萬元。
原告夏國明（廿七歲），被告博祥有限公司（下稱被告），它事發時經營位於太古城的涉案日本餐廳「時壽司」，該店現已結業，原告原本向被告索償二百六十六萬元。
○五年五月三日傍晚，原告是被告的廚師，工作僅個多月，已多次跟店內的學徒洪國良（廿五歲）有衝突。
學徒傷人罪已判社服
事發時洪又在原告旁不斷說話但不獲理會，原告並指摘洪騷擾別人工作，兩人遂初則口角繼而動武，各自拿膠托盤和刀對打，結果原告遭洪斬傷左臂、右手及額頭，其中右手食指及中指的筋腱更被斬斷，活動能力和感覺大不如前，而洪事後遭檢控承認傷人罪，被判社會服務令。
審訊時，被告一方並無傳召洪，只傳召店方的總廚及二廚作供。法官聆聽原告及被告的供詞後，同意原告與洪的性格確是南轅北轍。法官觀察到原告個性嚴肅認真，而洪則愛說話和作弄同事，且常在得不到別人注意時，會變得暴躁生事。而在涉案的傷人事前，洪已試過在與原告爭吵後，故意大聲叫他花名、還把他的花名在廚房亂貼。
因此法官認為，被告一方應可以預見，如任由洪胡作非為，必會跟原告有發生衝突的機會，但被告視若無睹，最終在店內釀成流血事件，被告需就原告的受傷負起民事責任。
原告之前表示右手食指及中指靈敏度受損，不能再做切魚生等精細工作，受傷後亦失業至今。惟雙方專家在檢查原告傷勢後，一致認為他仍能做廚師工作。法官衡量其傷勢後，決定判他可得卅八萬元痛苦賠償、十一萬多元謀生能力損失、收入損失則約四十四萬多元，再加上利息等雜項費用五萬多元，總賠償額剛好一百萬元。但因原告之前已獲十一萬元僱傭補償，現要在賠款中扣除，現實得金額是八十九萬元。
案件編號：HCPI 576/2007