賀年佳餚Takeaway意頭好滋味

矜貴盆菜配靚湯

要數最多人Buy的團年賀年美食，非盆菜莫屬，位於西九龍一間五星級酒店的廚師團隊精選多達18款矜貴食材、於即日起推出可供1人、2人、6人及8人分量的盆菜（需2日前預訂）。用料非常多，有5頭原隻鮑魚、花膠、海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。酒店更為冬日盆菜配備螺頭竹笙燉菜膽及腿蓉蟹肉燕窩羹兩款頂級湯品（需另費），而每款更附上一份瑤柱蛋白炒飯、飄香荷葉飯或生炒臘味糯米飯，為盛宴錦上添花。

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柯打盆菜加配湯品有螺頭竹笙燉菜膽及腿蓉蟹肉燕窩羹兩款選擇。

金雞報喜即脆皮茶香雞，經茶熏的雞肉散發獨特香氣之餘，亦皮脆肉嫩。

精選套餐意頭菜

酒店級美食除了盆菜外，還有套餐好選擇，由尖沙咀一間五星級酒店供應的農曆新年外賣套餐，有4人及8人分量之選，菜式選擇多，好似發財多福（髮菜海皇豆腐羹）、好事齊來（蜜餞金蠔）、龍精虎猛（乾燒虎蝦）、金雞報喜（脆皮茶香雞）等，款款好意頭。額外加錢有升級優惠，可搭配意大利氣酒或法國紅白酒，一家人開懷大嚼兼暢飲。

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用大大隻虎蝦炮製的龍精虎猛，伴靈芝菇、紅洋葱及上海年糕，並以酒糟、茄汁及豆瓣醬煮成，酸甜開胃。

脆米蟹肉炒紅菜頭飯的「紅運當頭」，飯粒炒得粒粒分明，香口惹味。

鮑魚專家星級選

連續多年獲米芝蓮1星殊榮、有富豪飯堂美譽的酒家，由飲食專家翁仰光（阿翁）主理，無論在廚藝及經營方式都備受好評，趁農曆新年將至，酒家將於2月9至13日供應「阿翁吉品鮑魚團圓盆菜」（每天限量20盆、需3天預約到取日期），盆菜用料非常多，除了阿翁自家招牌的30頭皇冠吉品鮑外，還有印度花膠件、原條關東遼參、鮑汁炆波蘭鵝掌、發財北海道金蠔等18款特選美食，有4人及6人分量供選擇。另大家也可額外加錢選配25頭或18頭鮑魚，想趁新一年與家人喜慶團圓就不要錯過。

查詢電話：2736 2228

阿翁吉品鮑魚團圓盆菜用上18款特選食材炮製，每天只限量供應20盆，需3天預約到取。

飲食專家兼酒家創辦人翁仰光（阿翁）。

連鎖店節日風味

想選購一個別具風味又易訂易取盆菜的話，連鎖店應該是不錯之選。品牌推出3款節日盆菜，包括6位用的「鮑魚豐盛盆菜」、供8至10位用的「極品鮑參花膠至尊盆菜」以及12位用的「極品鮑魚開心大盆菜」（均需3天前訂購）；「鮑魚豐盛盆菜」需到分店訂購，另兩款可經電話或網上預訂。所有盆菜均用上起碼19款食材炮製，非常豐富。以「極品鮑參花膠至尊盆菜」為例，用了21款珍品食材包括滋補養顏的紅炆花膠、蠔皇海參、紅炆花菇及香脆可口燒肉等。於1月31日或之前訂購3款盆菜可享優先價之餘， 更可獲贈價值HK$185的品牌美食優惠券，並於回收期將已徹底洗淨的盆菜鋼盆連底格交回分店，更可獲晚市小菜HK$20優惠券乙張以示對環保的支持。

查詢電話：2558 6808

足8至10人享用的極品鮑參花膠至尊盆菜，用上21款食材炮製，包括原隻鮑魚、紅炆花膠、海參等，用料矜貴又多元。

供12位用的極品鮑魚開心大盆菜，用上19款食材包括原隻鮑魚、燒鵝、瑤柱蠔豉福袋等炮製。

撰文：梁美甜