血壓高衰在食得鹹？

有云「食得鹹魚抵得渴」，問題是食得太鹹的後遺症又豈止於此？原來，除了口渴、水腫、傷腎外，還有可能被人稱「隱形殺手」的高血壓纏上！趁5月17日是世界高血壓日，一於聽取專家意見，免得誤墮健康陷阱。

點先算高血壓？

血壓是指心臟將血液泵進動脈時給予血管壁的壓力，而血壓度數會以兩組數字「上壓」及「下壓」來顯示。上壓又稱收縮壓，意指心臟收縮，泵出血液時，血管內的壓力；下壓則是舒張壓，即心臟放鬆時，血管內的壓力。一般成年人處於休息狀態或放鬆身體時，血壓仍高於140/90mmHg，即屬高血壓。若按美國心臟協會（AHA）的標準，上壓130mmHg、下壓80mmHg已可界定為高血壓了！

專家解惑Q&A

Q1.重口味飲食易中招？

A1.是！重口味食物一般含大量鈉，諸如精製食物（如魚蛋、墨魚丸）、醃製食物（如梅菜、榨菜）等，進食過量會令身體攝入太多鈉，增加水分在體內滯留，一旦循環血量增加，血壓就會上升，情況持續可影響心血管健康。值得一提，有些食物看來不太鹹，如冷麵、白方包、梳打餅、運動飲料等，卻隱含大量鈉，不得不提防。

Q2.身形瘦削不會有事？

A2.雖然肥胖人士較易患高血壓，但身形瘦削亦有機會中招，除了與家族遺傳有關，也可由其他病症引起，如高血脂、糖尿病等。另外，不良的生活習慣亦是病因，包括吸煙、酗酒、高鈉飲食、缺乏運動、精神緊張等。

Q3.老人家才會出問題？

A3.雖然香港約有半數老人家是高血壓患者，而且年紀大是致病因素之一，但其實任何成年人都有機會出問題，尤其是每天攝取多於2,000毫克鈉（相當於1茶匙鹽）。其次，常吃高脂肪食物，加上缺乏運動，亦可引起高血脂症，脂肪積聚於血管壁，將加重高血壓徵狀。

Q4.高血壓有得斷尾嗎？

A4.視乎患病成因而定，若是工作壓力、情緒波動所致，通常在轉工或心情平復後，血壓便會回復正常。若被確診為高血壓患者，則很難根治，並需要一直服藥，因血壓長期維持在高水平，血管會受到破壞，可引發冠心病、腎病等，切勿見血壓回復正常而自行停藥或減藥。

Q5.有說血壓高與缺水有關，真的嗎？

A5.據中醫建議，高血壓人士確實要經常飲溫水，但不能飲得過急或過量，否則不利於控制血壓，甚至可加重心臟及腎臟負擔。飲水時間亦要注意：首先，起床後飲1杯（約200至300毫升），可幫助通便，喚醒身體機能；飯前飲半杯，可增加飽感，減少對食物鹽分的吸收；之後每隔1小時再飲半杯，能滋潤喉嚨；最後是睡前兩小時飲半杯至1杯，因人體會於睡眠時通過呼吸、出汗排出水分，完全不飲水，易造成缺水，繼而令血壓上升。

註冊中醫師黃晶晶	資深營養學家伍雅芬	家庭醫生方玉輝
白麵包的味道不鹹，卻屬高鈉食物。	肥胖可引致高血壓，但瘦人也有可能受其他因素影響而致病。	每天於適當時候飲水，可有效控制血壓。